Еда

Наталья, а как же обжаренная до золотистости мука? Без нее консистенция будет не та. Если хотите, напишите как жюльен готовите Вы, а я Вам напишу как его делаю я. Сравним. Мне интересны варианты приготовления. - vadim406 7 лет 11 месяцев

Муку я не кладу, у меня шампиньоны обжариваются с луком на сливочном масле ,а затем добавляю жирную сметану. - natalia43 7 лет 11 месяцев

Я делаю чуть не так, у меня в ход идут три сковородки и штук 12 формочек для кексиков . В блинной я обжариваю до золотистого цвета столовую ложку муки. Во второй обжариваю шампиньоны, В другой сковородке обжариваю лук до прозрачности и начинания лука золотиться. Лука у меня в пропорции 1,5 к 1, по отношению к количеству курицы, если курицы 0,5 кг, то лука как минимум 0,75, шампиньонов примерно столько-же сколько и лука. Потом в лук высыпаю куриное порезанное на кусочки примерно 0,7 см, по периметру. Обжариваю мясо с луком до побеления куриного мяса, но не до готовности. Муку высыпаю в поджаренные грибы, грибы стоят на маааленьком огне и высыпаю в них мясо с луком. Чуть добавляю огонь, перемешиваю минуту-две, и выливаю во все это сметану, с пол литра, можно чуть больше, но не на много, грамм 600. Постоянно помешиваю до загустевания. Как начинает густеть выключаю газ. Чуть не забыл, когда высыпаю курицу в лук, включаю духовку, чтоб она прогрелась до 180 градусов. Потом снимаю сковородку с полуфабрикатом и раскладываю ЭТО по формочкам, я в таких делаю еще пирожные "корзинки", они как раз порционные получаются. Формочку наполняю не до самого верха где то 0,5 см. Сверху в формочку сыплю натертый сыр. Формочки складываю на противень и сую в разогретую духовку, минут на 15-20, зависит от духовки. В общем до тех пор, пока сыр сверху не расплавится и не приобретет такой золотистый цвет. Ну а потом на стол его. Можно прям в формочке. Из формочек его есть удобно, десертной ложечкой. - vadim406 7 лет 11 месяцев

Для общего так сказать развития, на Руси, хлебом называли смесь из кедровых орехов и мёда, потому и Богатыри были! Да и тот хлеб, который для нас в привычном виде был(испечённый в печи, сделанный на закваске и из правильного зерна), не какого отношения к тому, что сейчас продаётся в магазинах не имел! И в конце концов, так же большая разница в том, что ели с этим хлебом, а это была в большинстве случаев каша, опять таки от туда и Богатыри! А то, что сейчас называют хлебом, им не является, особенно батон и прочий корм. Конечно если поискать, то можно найти в продаже хлеб сделанный на закваске, но в цене, он будет сильно отличаться от всего остального. А настоящий хлеб, может появиться только тогда, когда появятся ремесленники-хлебопекари, с частными лавочками, а пока хлеб выпускают крупные компании, то на рынке кроме корма, не будет ничего, ибо вопрос всегда в удешевлении продукции, и продаже её по цене в разы превышающей себестоимость, для получения сверхприбылей. А уж здоровье потребителей, это то что в списке ценностей, стоит у компаний на самом последнем месте, после договора с фармацефтическими компаниями о поставке им клиентов. Думаю, что теперь, Вам понятней, чьих агентов влияния Вы слушали с голубого экрана. - DABSTEP 7 лет 4 месяца

Всё классно, но фраза: "Кто не работает, тот ест - учись, студент!", мне нравится больше. - Xela83 7 лет 2 месяца

эволюция) - #Лилy7 7 лет 1 месяц

Турмалинка, слишком малый срок хранения, согласно таблице, для оливье и селёдки под шубой. Мы доедаем и 2 января, жалко выбрасывать. И ничего не случается... Плохого. - Александра Струц 8 лет

Мы тоже много чего доедаем 1 и 2 января)) На первый взгляд ничего и не происходит, но не зря же эти сроки хранения придумали, а значит вред для организма все равно есть. Далеки мы конечно от науки и поэтому употребляя в пищу многие продукты, сами же себе и вредим. - Турмалинка 8 лет

Я и 6-7 числа ел такой оливье ))) жив-здоров )))). Мало того, например сельдь под шубой, или венигрет, только вкуснее станут... ))) - iva4980 8 лет