Почему когда в свечку сыпешь ванилин он трещит, а когда корицу она искрит?

как зачем. бабушка пкла ватрушу с творогом. мука там, ванилин корица яйца. пахло вкусно. потом я ей свечу ароматную сделал, бросал сверху на огонь ванильку и корицу. ванилин трещал и пах, а корица искры сыпала. а порох и петарды нельзя дома. марганец тоже нельзя. петарды и огни бенгальские на улице можно, и в новый год стреляли. а дядя Егор с балкона бабочку питарду запустил, она обратно влетела визг стоял такой - robikshkеt 4 года 7 месяцев