Как приготовить яйца, чтобы максимально сохранить их полезные свойства?

Давно где-то вычитала и с тех пор пользуюсь: яйца бросаю в кипящую посоленную воду (соли сыплю на глаз), помешиваю сразу деревянной лопаточкой аккуратно (чтобы не треснули). Оказывается: посоленная вода делает ... Показать больше...

Для начала яйца следует поместить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. После кипячения в течение трех минут выключите огонь, оставив яйца в воде на пять минут. Так ... Показать больше...