Как правильно подготовить рыбу к горячему копчению?

Неоднократно видела как подготавливают и коптят осетрину в коптильне. Вытаскивают внутренности, если есть икра ее промывают, вытаскивают прожилки, откидывают на сито или дуршлаг, заливают рассолом , есть ее можно через ... Показать больше...