Что даёт замачивание крупы перед варкой?

И не только для того, чтобы быстрее приготовить блюдо. А ещё потому, что в крупах содержится вредная фитиновая кислота, которая в процессе замачивания уходит в воду. Вот что прочитала в ... Показать больше...

Мало кто об этом догадывается, но факт остается фактом! Когда зерно погружается в воду, спустя несколько часов, начинаются изменения. Оно поглощает влагу, разбухает, увеличивается в объеме и становится мягче. То ... Показать больше...