Как закоптить рыбу без коптильни?

Мы так коптили в саду рыбу, для копчения рыбы приспособили мангал (фото оригинальное наше). Опилки, по моему яблоневые (могу ошибиться), кладут на дно мангала, затем устанавливают решетку, на нее кладут ... Показать больше...

всё очень просто... разводите костёр и подвешиваете рыбу пропустив палку через жабры и рот на расстоянии от костра что бы на рыбу попадал не горячий дым (это для холодного копчения) ... Показать больше...

Именно "закоптить" рыбу без коптилни не получится, все равно придется изготовить что то похожее на коптильню..это можно сделать из подручных средств, даже на природе..А для ленивых есть "Жидкий дым", который ... Показать больше...

Нашла вот такой рецепт, сама не пробовала, не знаю как на вкус: Рыба (скумбрия) — 2 штРис — 100 гЧай черный (листовой) — 30 гКорица — 1 ч. л.Сахар (2 ... Показать больше...