Чем отличается рыба горячего и холодного копчения?

всё очень просто... горячего коптится на горячем дыму (минут от 15 до 30 в зависимости от размера и вида рыбы и коптилки), холодное же копчение это копчение на холодном дыму, ... Показать больше...