МАРОККАНСКИЕ БЛИНЫ ИЗ ПЕННОГО ТЕСТА:
1000 и 1 дырочка на поверхности
Эти блины очень популярны в Марокко. Их продают прямо на улице в большом количестве. Марокканский блинчик получается пористым, воздушным, его отличительная черта - это бледный, не поджаренный цвет. Особенно вкусны блинчики, если смазать их соусом из сливочного масла и меда. Данный рецепт взят с английского форума и переведен на русский язык. Думаю, мне удалось приблизиться к настоящим Beghrir.
Для приготовления марокканских блинчиков нам понадобится:
650 г воды;
300 г муки;
100 г манной крупы;
2 яичных желтка;
1 ч. л. сахарного песка;
1 ч. л. оливкового масла;
0,5 ч. л. сухих дрожжей;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли.
Для соуса:
50 г сливочного масла;
7 ст. л. меда
В миске смешать все сухие ингредиенты: муку, соль, дрожжи, манку, сахар и разрыхлитель.
Добавить желтки, оливковое мало и влить постепенно теплую воду. Вымешать тесто до однородной консистенции и оставить на 40-50 минут. Тесто для марокканских блинчиков должно быть похожим на тесто, которое используется для обычных, тонких блинов. По необходимости нужно увеличить количество воды, так как сорт муки у всех разный.
Готовый марокканский блинчик поливаем соусом. Необыкновенно вкусно!
Источник: http://rutxt.ru/node/5396
Elena2912
- 7 лет 6 месяцев
Lana1209
- 7 лет 6 месяцев
Тан_Го
- 7 лет 6 месяцев
Leonardo_di_K
- 7 лет 4 месяца
