Если речь о компотах на зиму, то я кладу во все банки, то есть в трехлитровую банку компота из любых фруктов (яблок, груш, слив, абрикосов, ассорти), около 1 стакана сахара.
Кислые ягоды требуют больше сахара.
Вообще количество сахара зависит не только от вида ягод, фруктов, но и от ваших вкусовых предпочтений. Сколько бы вы не положили сахара, его потом можно добавить в открытый компот или же разбавить водой слишком сладкий, правда фрукты уже будут либо сладкими, либо останутся кислыми.
Сколько сахара класть на компот из сухофруктов также зависит от состава фруктов и вкуса. На 3 литра компота я кладу около полстакана сахара, если в компоте есть курага. Чаще всего я готовлю почти не сладкий компот, все кому хочется слаще, добавляют сахар или мед.
